Vandaag was vriendin Linda gezellig bij mij op bezoek. Lekker bijkletsen op de bank met de verwarming en kerstverlichting aan en een koppie thee met een ‘mug cake’. Op internet heb ik de cake in al heel veel varianten voorbij zien komen. Linda wilde een gezonde variant. Een eenpersoons cake die je in een paar minuten ‘bakt’ in de magnetron met een mok als beslagkom en bakvorm, dat is een mug cake. Klinkt goed hè? En dat is het ook. Het was smullen op de vrijdagmiddag. Onze VRIJMIMUG….hihi.