Pastinaak behoort tot de zogenaamde vergeten groente. Vroeger toen er nog geen aardappelen waren in Europa aten de mensen veel pastinaak. Een soort crème-witte kleur lange wortel . De smaak is licht aromatisch zoet, anijsachtig en soms een tikkeltje bitter. Pastinaken zijn ook erg gezond en ideaal tegen een winterdip! Vanwege de grote hoeveelheid vitamine K en B en de legio mineralen, is pastinaak het perfecte hulpmiddel om je weer top fit te voelen. Ze zitten vol met ijzer, kalium, calcium, etherische oliën, foliumzuur en vitamine E, C, K en B. Etherische oliën verzachten maag- en darmklachten. Vandaag een heerlijke smoothie op het menu met pastinaak.
