Chinese kool komt oorspronkelijk uit het Noorden van China. Deze knapperige bladgroente mist net als paksoi de uitgesproken koolsmaak. Chinese kool smaakt zelfs ietwat zoetig. Chinese kool is heel erg gezond en bevat veel vitamine C, B, A en K maar ook veel ijzer en kalk. De kool wordt tegenwoordig geteeld in Nederland en is heel erg geschikt om te roerbakken, gestoofd of gekookt. Ik verwerkte rauw de kool in mijn ‘Maandagsapje’.
Paksoi is een van oorsprong Aziatische groente en zit boordevol vitamines en mineralen. Het behoort tot de meest gezonde groenten die er zijn. Vanuit China heeft de wereld langzamerhand paksoi als gezonde groente leren kennen. Paksoi is een lekkere knapperige groente met grote dondergroene bladeren met witte nerven. De witte platte stelen zijn ook erg lekker. Paksoi is een ideale roerbakgroente.
Een sapje met witlof klinkt niet echt aantrekkelijk. Zo dacht ik er ook echt over. Ik associeer witlof vaak met een bittere smaak. En is het belangrijk als je daar niet van houdt, om het groene hart eruit te snijden. Op die manier kan je heerlijke witlof gerechten maken en kan je met deze gezonde groente eindeloos variëren. Wat dacht je ervan om het rauw te eten in bijvoorbeeld een salade? maar je kunt witlof ook stoven, koken of gebruiken als ingrediënt in bijvoorbeeld een saus, soep of stamppot. Mijn favoriet is lekker in de oven met ham en kaas.
Vandaag toch maar weer een groentesap met paprika op het menu. Ik ben dol op deze gezonde en veelzijdige vruchtgroente. Hieronder een aantal paprika- weetjes:
Ik ben dol op paprika. De verscheidenheid aan kleur maakt deze groente uniek in mijn ogen. Elke kleur variatie heeft een bijzonder eigen smaak. Bijvoorbeeld: rode paprika versterkt ons immuunsysteem, de gele paprika beschermt tegen veroudering en weefselschade en de oranje paprika heeft een positief effect op de huid en het kan griepverschijnselen voorkomen. Kinderen zijn vaak dol op de zoete smaak en de vrolijke kleuren van paprika’s. Deze vruchtgroente is niet alleen enorm veelzijdig maar ook supergezond. Tijd om er een sapje van te maken, vind je niet?
Is jouw huid al “herfst-klaar” ? De herfst gaat vaak gepaard met veel regen en wind. Thuis komen in een warm huis waar de lucht vaak droog is. Onze huid, en dan met name het gezicht en de handen hebben het zwaar te verduren. De huid droogt uit en kan wat “trekkerig” aanvoelen. Ook kunnen er ruwe plekjes ontstaan die soms erg jeuken. De huid heeft zeker iets extra’s nodig in deze periode. Tijd voor hydratatie uit de natuur. Wat dacht je van iets met komkommer. Komkommer heeft een hoog watergehalte. Vandaag op het menu: komkommersap met appel en bleekselderij.