Food

Alles over lekker eten.

Recept: Pittige paprika met gember, wortel en sinasappelsap

door

resultaat

Vandaag toch maar weer een groentesap met paprika op het menu. Ik ben dol op deze gezonde en veelzijdige vruchtgroente. Hieronder een  aantal paprika- weetjes:

  • Wist jij dat de paprika directe familie is van de chilipeper?
  •  Een groene paprika is een onrijpe vrucht die helemaal rood kleurt als hij rijp is?
  • De rode paprika bevat dubbel zoveel vitamine C als groene paprika
  • Paprika kan je beter niet in de koelkast bewaren maar bij een temperatuur van 10 tot 13 graden
  • De beroemde kleuren voor paprika’s zijn rood, geel en groen maar er zijn ook zwarte, witte, paars, oranje en paarsrode kleur paprika’s.

Lees verder

Recept: Prachtige Paprika, komkommer, ananassap

door

resultaat

Ik ben dol op paprika. De verscheidenheid aan kleur maakt deze groente uniek in mijn ogen. Elke kleur variatie heeft een bijzonder eigen smaak. Bijvoorbeeld: rode paprika versterkt ons immuunsysteem, de gele paprika beschermt tegen veroudering en weefselschade en de oranje paprika heeft een positief effect op de huid en het kan griepverschijnselen voorkomen. Kinderen zijn vaak dol op de zoete smaak en de vrolijke kleuren van paprika’s. Deze vruchtgroente is niet alleen enorm veelzijdig maar ook supergezond. Tijd om er een sapje van te maken, vind je niet?

Lees verder

Cake report: kersen met witte chocolade taart

door

resultaat1

Dit artikel schrijf ik uit respect voor Jan Willem Vrieling hij was uitbater van Puur! Natural Food. Puur was een prachtige zaak in de Folkingesstraat in Groningen. Het was een van de eerste zaken die de focus had op biologisch en lokaal eten. Helaas na 13 jaar heeft Puur zijn deuren moeten sluiten afgelopen december. Ik vind het zelf erg jammer want ik vond dat Puur het gezicht was van de Folkingestraat. Ik heb altijd met veel plezier iedereen die ik ken meegesleurd naar Puur om kennis te maken met de allerlekkerste clubsandwiches, koffie en de overheerlijke taarten.

Lees verder

Recept: Crazy komkommersap met appel en bleekselderij

door

Resultaat

Is jouw huid al “herfst-klaar” ? De herfst gaat vaak gepaard met veel regen en wind. Thuis komen in een warm huis waar de lucht vaak droog is. Onze huid, en dan met name het gezicht en de handen hebben het zwaar te verduren. De huid droogt uit en kan wat “trekkerig” aanvoelen.  Ook kunnen er ruwe plekjes ontstaan die soms erg jeuken. De huid heeft zeker iets extra’s nodig in deze periode. Tijd voor hydratatie uit de natuur. Wat dacht je van iets met komkommer. Komkommer heeft een hoog watergehalte. Vandaag op het menu: komkommersap met appel en bleekselderij.

Lees verder

Hotspot report: Anat is hip, hot & healthy

door

Anat

Het veganisme is in Nederland steeds populairder aan het worden, vooral ook onder jongeren. Veganisme is volgens wikipedia: ‘een leefstijl waarbij gestreefd wordt naar het vermijden van alle dierlijke producten. In de praktijk komt dat erop neer dat een veganist geen dierlijke producten gebruikt zoals wol, leer, honing, eieren, vlees, vis en kaas’. Veganistisch eten associeer ik vaak met een hoog geitenwollensokken- gevoel maar is dat terecht? Veganisten dragen immers geen wol…. Tijd om als niet-vegan de proef op de som te nemen.  Ik ging naar Anat, een nieuw ontbijt & lunchcafé in Groningen.

Lees verder

Recept: Orak Arik, spitskool met ei

door

resultaat

Mijn oma is een echte Indonesische en heeft altijd( zoals jullie al eerder hebben gelezen) met veel liefde voor de familie gekookt. Mijn oma kende niet echt een diner, er werd de hele dag door lekker gegeten. Niet gek dus, dat ik enorm kritisch ben als ik in een Indonesisch restaurant ga eten. Oma is voor mij de wel bekende lat: lang niet zo lekker als bij oma, haalt het bij lange na niet bij oma, ik mis wat etc etc. Helaas is oma overleden toen ik ongeveer 15 jaar was. Dit lekkere groente gerecht heb ik van haar zoon en mijn oom Arnold.

Lees verder

Recept: Popular Pumpkin juice

door

resulaat

Herfst, Halloween en pompoen. Het pompoen seizoen is weer in volle gang.  De pompoenen zijn weer overal verkrijgbaar en de meeste van jullie snijden vast weer een hele  mooie Halloween pompoen. Toch is pompoen meer dan een leuke versiering, vind je ook niet? Deze prachtige oranje vrucht wordt namelijk al heel lang gegeten als groente. En terecht vind ik.  Wat dacht je van: pompoensoep, pompoenstamppot, pompoenmuffins en ga zo maar verder. Ik kon het daarom ook niet laten om iets te maken met pompoen. Vandaag op het menu:  Pompoensap met sinaasappel en wortel.

Lees verder

De theefabriek

door

DSCN1348

Ben jij ook zo’n theeleut? dan is een bezoekje aan de theefabriek in Houwerzijl echt de moeite waard. De Theefabriek is gelegen in de voormalige kerk en pastorie van het pittoreske dorpje Houwerzijl. In 1989 gekocht voor het symbolische bedrag van 1 gulden (45 eurocent). Momenteel is de theefabriek uitgegroeid tot een ware thee-trekpleister. Per jaar trekt het ongeveer 50.000 bezoekers. Houwerzijl ligt in het prachtige, rustige Noordwest-Groningen, aan de rand van Nationaal Park Lauwersmeer.

Lees verder

Koffie report: Koffiestation

door

Tom van Huisstede 5

Ik had nooit gedacht dat ik als thee liefhebber het geheim van een koffieboon zou ontdekken. Nergens is een kop koffie zo populair als in ons land echter wordt de koffieconsument steeds kritischer. Tijd om eens een bezoekje te brengen in een koffiebranderij om te horen wat “dat nou is met koffie”. Grote koffiebranders maken altijd blends van schillende bonen. Zo kunnen ze de smaak en de constante kwaliteit garanderen. Koffiestation in Groningen is een microbranderij waar speciality koffie wordt geroosterd. Zij kunnen de kwaliteit waarborgen van plantage tot kop.

Bron: foto Tom van Huisstede

Lees verder